PROPOSTA 2026
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In giro per la Masseria Fragnite:
Racconto delle origini della masseria, del significato storico del termine e dell’etica che guida la nostre filiere produttive. Alla scoperta della stalla con vacche, vitelli e maiali, e visita alla sala di mungitura. Tutto circondato dal bosco di Fragni dove gli animali sono liberi di addentrarsi e vivere in libertà. Visione sull’orto aziendale.Visita del Caseificio&Co.:
Ingresso in Caseificio con spiegazione delle tecnologie di produzione della Mozzarella Vaccina, della Burrata, Stracciatella e altri formaggi tipici Pugliesi. Il Mastro Casaro mostrerà la grande manualità ed esperienza che vi è dietro tutta la nostra filiera, cimentandosi nella fase della filatura; Visita delle celle e del Trullo di stagionatura dei formaggi.Degustazione:
Nel nostro punto vendita sarà presentata tutta la nostra linea produttiva: Latticini, Formaggi, Birra, Salumi, Carni del nostro allevamento, Confetture, olio EVO, prodotti da forno come pane, focacce, taralli, Biscotti, Frise e altro ancora. Dal nostro orto e frutteto provengono, freschi ogni mattina, ortaggi, legumi e frutta di stagione.
Tutto il cibo offerto, ad eccezione del vino, è prodotto in Masseria con materie prime coltivate nei nostri terreni, seguendo antiche ricette della tradizione familiare.
Per i prodotti da forno utilizziamo solo frumento coltivato in Masseria, lavorati con lievito madre e cotto in forno a legna.
Nel pacco degustazione, secondo disponibilità e preferenze del visitatore, saranno inseriti:
- Latticini e Formaggi: (~ otto tipologie) mozzarella, stracciatella o burrata, canestrato pugliese (formaggio tipico a latte vaccino o misto), ricotta forte, caciocavallo, giuncata o cacioricotta, caciotta, ricotta fresca + confetture/mostarde.
- Salumi: Capocollo, o Pancetta e Salame.
- Prodotti da forno: Focaccia al pomodoro/rosmarino, Pane a lievito madre e Taralli, tutti cotti in forno a legna.
- Prodotti tipici: Ortaggi e Frutta fresca seguendo la disponibilità stagionale.
- Dolci: Biscotto di Ceglie Messapica (Presidio Slow Food) o pasta di mandorla o fichi “maritati”.
- Bevande: Vino pugliese e Acqua.
Aggiungi la nostra birra al tuo brunch!
+ BIRRA ARTIGIANALE - una ricetta ideata in Masseria con ingredienti di Masseria
Disponibilità tour di gruppo: dal lunedì al sabato – Durata: circa 2–3 ore – Orari d’inizio: 9:30, occasionalmente 11:45 (altri orari da concordare) - Prenotazione necessaria almeno 12–24 ore prima della visita.
Costo per persona:
- Adulto (13+ anni): 30€
- Ragazzo (6 -12 anni): 20€
- Bambino (0-5 anni): Gratis
INFO VARIE:
Ogni momento della visita sarà seguito da una nostra guida qualificata, che vi illustrerà nel dettaglio le lavorazioni, le caratteristiche dei nostri prodotti e delle nostre attività, mentre visiterete una masseria attiva ogni giorno, nel pieno del suo lavoro quotidiano;
Pagamento: può essere effettuato il giorno stesso della visita, nel punto vendita aziendale, in contanti o con carta;
Abbigliamento, percorso e servizi: Il tour si svolge sia in ambienti interni che all’aperto. Si richiede di indossare scarpe chiuse e comode e un abbigliamento adeguato alle condizioni meteo, poiché i percorsi possono essere irregolari o fangosi. In caso di pioggia o freddo, la parte esterna sarà ridotta e la degustazione si terrà al coperto, ma in spazi aperti e ventilati. Gli ospiti saranno accolti nel punto vendita aziendale e sotto il gazebo in legno e pietra circondato dal verde.
Degustazione: Il pacco degustazione può variare in base alla disponibilità e stagionalità dei prodotti. Ti chiediamo di comunicarci in anticipo eventuali allergie o esigenze alimentari particolari, così da poter adattare la degustazione e garantirti un’esperienza sicura e piacevole.
Lingua: le visite si svolgono principalmente in inglese. Se tutti gli ospiti parlassero italiano, la visita potrebbe essere condotta in italiano; contattare un responsabile per verificare. La guida e il casaro possono ripetere brevi spiegazioni;
Gruppi e tour operator: Le visite si svolgono in gruppi fino a 30 persone, con ospiti di nazionalità diverse. È richiesto un minimo di 10 partecipanti per avviare il tour di gruppo; in caso contrario, la visita potrà essere proposta come esperienza privata. I gruppi oltre 20 persone possono essere ospitati in orari differenti (pomeriggio o domenica), previo accordo. Per Tour Operator e Agenzie, la visita e la degustazione sono gratuite per autista e accompagnatore (una gratuità ogni 10 partecipanti).
Tour privati: includono guida EN/FR/IT, mastro casaro e produzione della propria Mozzarella. Costi extra: mattina €150/gruppo; pomeriggio €200/gruppo (guida, casaro e materie prime incluse). Orari personalizzabili su richiesta;
