Pasta filata di mozzarella intrecciata a mano per ottenere la tipica forma di treccia da cui il prodotto trae il nome. Tra i vari formati, la treccia di mozzarella è uno dei più comuni e apprezzati: un formaggio fresco, annodato a mano, dalla forma intrecciata, dalla consistenza fibrosa e dall’aroma lattico fresco.