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Nodini di mozzarella
(cod. A4)


Per realizzare i Nodini di mozzarella viene utilizzato latte vaccino freschissimo, fermenti lattici selezionati e caglio naturale.  I Nodini si presentano all’esterno lisci, lucenti, privi di crosta e di colore bianco come la porcellana. La struttura è fibrosa, moderatamente elastica.  Il sapore all’assaggio è subito dolce, leggero e delicato, con un lieve aroma di panna fresca. Danno un buon apporto di calcio nella dieta giornaliera.